Популярні Пости

Вибір Редакції - 2019

Муксун з буряковим соусом

Муксун з роду сигів - благородна, делікатесна і дорога риба. Вона дуже корисна і рекомендована тим, хто сидить на дієті.

Що вам знадобиться:

  1. Муксун - 600 грам.
  2. Житнє борошно для панірування.
  3. Панірувальні сухарі.
  4. Рослинна олія для смаження.
  5. Сіль за смаком.
  6. М'ясний бульйон (необов'язково) - за смаком.

Для маринаду:

  1. Сметана - 200 грам.
  2. Гірчиця - 3 чайних ложки.
  3. Яєчний жовток - 3 штуки.
  4. Чорний мелений перець.
  5. Вершки - 100 мл.
  6. Мелений мускатний горіх.
  7. Кріп - за смаком.

Для соусу:

  1. Сметана - 200 грам.
  2. Вершки - 100 мл.
  3. Ріпчасту цибулю - 1 штука.
  4. Велика буряк - 1 штука.
  5. Мускатний горіх.
  6. Червоний винний оцет - 1-2 краплі.

М'ясо риби містить бром і мідь, вона легкоусвояемая і має ніжний тонким смаком. У поєднанні з маринадом і буряковим соусом муксун перетворюється на справжній витвір кулінарного мистецтва! А якщо ви недосвідчені в готуванні і побоюєтеся братися за цей рецепт, не переживайте - кажуть, що муксун в кулінарії зіпсувати просто неможливо.

Спершу почистіть рибу на невеликі порційні шматки, ретельно вимийте і висушіть. Змішайте всі компоненти для маринаду, опустіть туди муксун, посоліть і залиште маринуватися в холодильнику пару годин.

Очистіть цибулю і буряк, наріжте маленькими кубиками і обсмажте на олії. Після цього поступово додайте вершки, оцет, сметану і, помішуючи, тушкуйте приблизно хвилин сорок.

Отриману масу подрібніть в блендері і викладіть назад на сковороду. Перед безпосередньою подачею на стіл доведіть його до кипіння і приправте мускатним горіхом. Якщо соус вийшов занадто густим, розбавте його порцією вершків або сметаною.

Дістаньте рибу з маринаду і дайте стекти надлишків. Вивалявся шматочки в борошні і панірувальних сухарях, обсмажте на сковороді. Готовий муксун подавайте з гарячим соусом і шматочком свіжого хліба.

Дивіться відео: Вкусно - РЫБА #ХЕК в Томатно - Овощном Соусе Как Вкусно Приготовить Рыбу #РЕЦЕПТ (Листопад 2019).

Loading...

Залиште Свій Коментар