Популярні Пости

Вибір Редакції - 2019

Маринований сиг з крем-Фраша в буряковому соусі

З такої риби, як сиг, готують величезну кількість самих різних страв. Його відмінні смакові якості прекрасно зберігаються і в смаженому, і в вареному, і в копченому, і в солоному вигляді.

Що вам знадобиться:

  1. Сиг - 4 порції по 150 грам.
  2. Світлі панірувальні сухарі.
  3. Житнє борошно.

Для маринаду:

  1. Крем-Фраша - 1 літр.
  2. Суха гірчиця - 1 чайна ложка.
  3. Вершки - 0.5 літра.
  4. Яєчний жовток - 3 штуки.
  5. Кріп - за смаком.
  6. Мускат - за смаком.
  7. Перець - за смаком.
  8. Сіль за смаком.

Для соусу:

  1. Кілька невеликих буряків.
  2. Вершки - 0.5 літра.
  3. Цибулина - 1 штука.
  4. Сметана - 4 столових ложки.
  5. М'ясний бульйон - 1 літр.
  6. Мускат - за смаком.
  7. Винний оцет - кілька крапель.

З такої риби, як сиг, готують величезну кількість самих різних страв. Його відмінні смакові якості прекрасно зберігаються і в смаженому, і в вареному, і в копченому, і в солоному вигляді. Його фарширують, запікають, додають в пироги і солять. Але, мабуть, найсмачніше сиг виходить в маринаді. Один з найпоширеніших фінських рецептів - маринований сиг в буряковому соусі.

Для початку змішайте всі інгредієнти для маринаду. Додайте в нього дрібку мускатного горіха, подрібнений кріп і мелений перець. Повністю занурте філе в маринад і залиште там на пару годин.

Готові порції риби посоліть, обваляйте в борошні і сухарях і запікайте на сковороді до рівномірної золотистої скоринки.

Тепер займіться соусом. Покришите очищені буряки та цибулю невеликими кубиками. Підсмажте в олії на середньому вогні, додайте вершки, оцет і сметану. Гасіть 40 хвилин, час від часу помішуючи. Якщо суміш вийде занадто густа, розбавте м'ясним бульйоном, сметаною чи вершками.

Рибу з соусом подавайте з картоплею і зеленою цибулею.

Дивіться відео: Запечённый сиг с грибной лепёшкой. Рыба и гриль (Найясніший 2019).

Залиште Свій Коментар