Популярні Пости

Вибір Редакції - 2019

Тартар з малосольного сига

Раніше тартаром називали будь-який спосіб дрібної нарізки продуктів. З плином часу ця назва стали вживати для позначення нарізаних м'ясних чи рибних страв, приправлених специфічним соусом.

Що вам знадобиться:

  1. Сиг малосольний - 250 грам.
  2. Ріпчасту цибулю - 1 штука.
  3. Кріп - 1 столова ложка.
  4. Сметана - 2 столових ложки.
  5. Чорний перець (мелений) - за смаком.
  6. Листя салату - 1 невеликий пучок.
  7. Помідор - 1 штука.
  8. Лимон або лимонний сік.

Що стосується фінської кухні, то там особливою популярністю користується тартар з малосольной риби - наприклад, сига. Ця страва часто їдять на сніданок, так як воно легко в приготуванні, оригінально і добре втамовує голод.

Часто трапляється так, що малосольний сиг в магазині не вдається знайти. В такому випадку, простим рішенням буде засолити його самостійно - це не зажадає особливих зусиль. Поріжте сиг тонкими скибочками, посипте крупною сіллю і жменькою цукрового піску. Складіть шматочки риби один на одного шкірками назовні, загорніть в плівку і залиште в холодильнику на 2-3 дня. Кількість солі залежить від мети приготування, тому конкретні пропорції приправ не вказуються. У будь-якому випадку, для тартара краще не пересолювати рибу, а додати побільше спецій безпосередньо перед приготуванням.

Тепер, коли все готово, філе сига дрібно наріжте, а краще за все - перекрутити в м'ясорубці. Змішайте його з нашинкованнимцибулею, додайте сметани, кропу і сформуйте плоскі круглі котлетки, схожі на ті, що кладуть в гамбургери.

Покладіть лист салату поверх темного або білого хліба, слідом - вийшла рибну котлетку, помідор, лимон. Накрийте зверху шматочком хліба, і прекрасний бутерброд до кави або чаю готовий!

Дивіться відео: Тартар из рыбы. Рыбный бифштекс. (Може 2019).

Залиште Свій Коментар