Популярні Пости

Вибір Редакції - 2019

М'ясний суп по-фінськи

М'ясний суп - одна з найпоширеніших і приголомшливо смачних перших страв Фінляндії. Готується воно довго, але кінцевий результат коштує будь-яких витрачених сил.

Що вам знадобиться:

  1. М'ясо (яловичина) - 1 кілограм.
  2. Сіль - 1 столова ложка.
  3. Вода - 2,5 літра.
  4. Ріпчасту цибулю - 2 штуки.
  5. Чорний перець - 10 горошин.
  6. Морква - 2 штуки.
  7. Бруква - ¼ штуки.
  8. Селера - зелень, ½ кореня.
  9. Картопля середнього розміру - 6 штук.
  10. Нарізана петрушка - 2 столових ложки.
  11. Пастернак - ½ штуки.

М'ясний суп - одна з найпоширеніших і приголомшливо смачних перших страв Фінляндії. Готується воно довго, але кінцевий результат коштує будь-яких витрачених сил. Шматки соковитого, ароматного м'яса, традиційні фінські приправи, велика різноманітність овочів - що ще потрібно для ситного, гарячого обіду в сирому кліматі північної країни? ...

Для початку промийте м'ясо під струменем холодної води і промокніть рушником, щоб ввібрати зайву вологу. Закип'ятіть воду і опустіть туди підсушене м'ясо, а також перець, цибулю і сіль. Якщо на поверхні з'явиться піна, акуратно зніміть її ложкою. Приблизно через півгодини, коли м'ясо наполовину звариться, дістаньте і остудіть його. Після цього позбавте яловичину від сухожиль і наріжте великими шматками. Бульйон процідіть.

Дрібно порубати брукву і пастернак, морква поріжте кружечками і потріть на середній тертці селеру. Дайте їм проваритися хвилин десять, і тільки потім додайте картоплю. Коли овочі будуть готові, поверніть в суп м'ясо і посипте свіжою нарізаною петрушкою. У Фінляндії цей смачний, повний вітамінів обід традиційно подають зі свіжим хрустким хлібом і квасом.

Loading...

Залиште Свій Коментар