Житнє печиво з Фінляндії

Що вам знадобиться:

1. Житнє борошно - 2 склянки.
2. Яйце - 2 штуки + 1 жовток для обмазки.
3. Цукор - 1 столова ложка.
4. Вершкове масло - 50-60 грам.
5. Розпушувач тесту - 1 чайна ложка.
6. Сметана - 2 столових ложки.
7. Сіль і спеції - 1 чайна ложка.
8. Кмин - 1 чайна ложка.
9. Кунжут - 1 чайна ложка.

У фінській кухні ви рідко зустрінете рецепти солодкої борошняної випічки. У північній країні більше люблять пряне, легке печиво, смачне і не важке для шлунка. Яскравим прикладом цього є печиво з житнього борошна з кунжутом і кмином. У нього дійсно неповторний, оригінальний смак, а свою м'якість і ніжний аромат воно зберігає ще багато днів після приготування.

Для початку замісити тісто. Розбийте в мисці яйця, всипте цукор, розтоплене вершкове масло, розпушувач і сметану. Тепер гарненько приправити суміш: сіллю, кмином, можете додати базилік, чебрець, засушений кріп, мелений перець. Тепер додайте дві склянки житнього борошна і гарненько замісити тісто. Накрийте його рушником і дайте постояти приблизно п'ятнадцять хвилин.

Розкачайте тісто в корж товщиною 5-6 мм. Посипте його зверху кунжутом і утрамбуйте качалкою. Розріжте тісто фігурно або на прямокутники і викладіть на деко, покрите папером для випічки. Випікайте приблизно 15 хвилин при 200 градусах.

Готове печиво їдять просто так або в компанії з паштетом, сиром, шматочком шинки або свіжим огірком. Запивають його чаєм або склянкою свіжого кефіру.

Дивіться відео: самые простые и быстрые карельские пирожки и приключения в финляндии (Лютого 2019).