Популярні Пости

Вибір Редакції - 2019

М'ясні котлети Чаттбуллар

Незважаючи на те, що батьківщиною котлет є Франція, фінські кулінари досягли просто віртуозної майстерності в приготуванні цієї страви з фаршу. Їх котлети, як і більшість інших страв, - калорійні, поживні, ситні і смачні.

Що вам знадобиться:

  1. Баранина (фарш) - 60 грам.
  2. Яловичина (фарш) - 120 грам.
  3. Телятина (фарш) - 60 грам.
  4. Сметана - 40 мл.
  5. Сухарна крихта - 2,5 столових ложки.
  6. Вода - 40 мл.
  7. Картопляне пюре - 300 грам.
  8. Яєчний жовток - 1 штука.
  9. Сіль за смаком.
  10. Перець, приправи - за смаком.

Саме про таку їжу в холодні зимові фінські вечора мріють втомлені після роботи чоловіка. Мудрі дружини знають, що краще за все втамовують голод чаттбуллар - традиційні фінські котлети, які готуються з трьох видів м'яса - дуже смачне, соковите і ніжне блюдо.

Щоб приготувати ці котлети, вам знадобляться фарші з баранини, яловичини і телятини. Ретельно перемішайте їх, а найкраще - перекрутити все разом в м'ясорубці, щоб домогтися повністю однорідної маси. Тепер спробуйте фарш на смак. Якщо він покупної, то його могли посолити і поперчити перед продажем, якщо немає - додайте приправ за смаком. Поступово додавайте сметану, воду, сухарну крихту і яєчний жовток. Якщо необхідно, для більше в'язкості використовуйте ще один жовток.

Зліпити з отриманої маси невеликі круглі кульки або плоскі коржі - як вам підкаже фантазія. Рівномірно підсмажте їх у вершковому маслі на розігрітій сковорідці. До столу подавайте з пюре або смаженою картоплею, салатом або зеленню. Смачного!

Залиште Свій Коментар