Популярні Пости

Вибір Редакції - 2019

Паштет з лосося і щуки

Паштет з лосося і щуки - відмінний варіант закуски або доповнення до гарніру. Головна його перевага полягає в тому, що він відмінно зберігається навіть в морозильній камері, не втрачаючи при цьому свого приголомшливого і пікантного смаку.

Що вам знадобиться:

  1. Щука - 500 грам.
  2. Лосось - 500 грам.
  3. Вершки - 1 літр.
  4. Сіль за смаком.
  5. Яйце (білок) - 10 штук.
  6. Каєнський перець.
  7. Білий перець.
  8. Лосось холодного копчення - 300 грам.

Готується він довго і складно, але, повірте, це того варто. Аналогічні магазинні вироби і поруч не стояли з цим паштетом. Його можна сміливо подавати до приходу гостей, і ніхто не залишиться розчарованим!

Обробити щуку і лосося і пропустіть їх через м'ясорубку три рази. Додайте прянощів і ретельно розмішайте. Енергійно збиваючи, вливайте в отриману масу вершки тонкою цівкою, а в самому кінці, дуже акуратно - білки.

Змастіть форму для запікання вершковим маслом. Покладіть туди половину паштету і ретельно розрівняйте. Далі рівним шаром розподілите по поверхні тонкі скибочки підкопченого лосося і накрийте зверху половиною паштетною маси.

Розігрійте духовку до 125 градусів і готуйте паштет на водяній бані. Візьміть велику каструлю, поставте в неї форму для запікання. Долийте в каструлю гарячої води так, щоб вона на дві третини закривала форму. Залиште паштет в духовці приблизно на 1 годину 15 хвилин, при необхідності доливаючи воду.

Подавайте паштет, нарізаний скибочками, і намагайтеся, щоб прошарок копченого лосося була посередині.

Дивіться відео: Рыбный паштет. Вкуснее, чем вы думаете (Може 2019).

Залиште Свій Коментар