Популярні Пости

Вибір Редакції - 2019

Вино: все про фінському вини

Говорячи про успішне виноробстві, ми називаємо вина французькі, іспанські, чилійські, навіть африканські, але незаслужено обходимо увагою виноробство сусідній Фінляндії. Тим часом любителі північній екзотики зі всього світу приїжджають часом до Фінляндії саме за тим, щоб купити пару пляшок яблучного сидру, морошковим лікеру або зовсім вже незвичного вина з ревеню. Чим же воно примітно, виноробство Фінляндії?

Трішки історії

Фінські вина - це вина плодово-ягідні. Їх роблять вже не одне століття, і вони нічого спільного не мають з дешевим кріплених вином, продавався колись на території СРСР. Продукція фінських виноробів відрізняється високою якістю, широкою гамою смаків і коштує досить дорого.

Права і обов'язки в сфері виноробного виробництва були закріплені фінським законодавством тільки в 1995 році, через вступу Фінляндії до Євросоюзу. Місцеві винороби мають право виробляти натуральні вина і інші напої міцністю не більше 13 об'ємних відсотків і продавати їх на місці виробництва. Розповсюдження продукції на території всієї країни виробляється тільки через мережу магазинів Alko. В даний час близько 40 фінських винзаводів виробляють оригінальну продукцію з місцевої сировини.

На смак воно ...

Пробки від фінського вина

Фінські вина виготовляють з суниці, смородини, агрусу, морошки, чорниці, лохини, княженіка, шикши та інших ягід. Вони бувають спокійні та ігристі, від сухих до десертних. Гордість фінських виноробів - виготовлені за класичною технологією ігристі вина: білі, рожеві, брют, напівсухі, напівсолодкі і солодкі. За колірною гамою вина поділяються на білі, рожеві і червоні. Якщо порівняти карту фінських вин із всесвітньо відомою картою виноградних вин, великих розбіжностей ви не знайдете.

унікальні сорти

Фінський брют з білої смородини схожий за смаком з ігристим Мозельською вином, але фінські винороби пропонують унікальні варіації з суничної, морошковим, малиновою нотами.

Найпівнічніша виноробня, розташована за Полярним колом в місті Леві пропонує екзотичні вина з ревеню та лохини, Рецепти яких були розроблені спеціально для вживання зі смаженою олениною.

Виноробні, розташовані поблизу узбережжя пропонують вина, за рецептами, підібраним для рибних страв.

виноробне виробництво Ново-Валаамського монастиря пропонує відвідувачам червоне і біле натуральні вина, десертні і ігристі вина, а також різні лікери.

Кращий яблучний сидр продає виноробня Temola, розташована найближче до російсько-фінської кордоні.

Виноробня Alahovi в околицях Куопіо орієнтується на російського споживача - послуги надаються росіянам на їхній рідній мові, існує сайт виноробні російською язике.Alahovi пропонує широкий асортимент лікерів, вин, соків, варення і желе.

Де купити фінські вина?

магазин Alko

У мережі магазинів Alko вам запропонують вина, які прибули з різних регіонів Фінляндії. Багато хто віддає перевагу купувати алкоголь місцевого виробництва в магазинах безмитної торгівлі. Але найбільший інтерес представляє подорож на "винну ферму", так як це не тільки можливість купити пляшку місцевого вина або лікеру. Ферми приймають замовлення на різні урочистості, влаштовують дегустації вин, розповідають про традиції національного виноробства, продають свою продукцію і різні сувеніри.

Ціна задоволення

Що стосується цін, на фінській виноробні пляшка місцевого вина 0,75 коштує від 11 євро до 20 євро. Для порівняння: в магазині Alko за цю ж ціну можна купити пляшку французького або іспанського вина. Висока ціна обумовлена ​​тим, що винне виробництво в Фінляндії досить трудомістка, а вихід готової продукції - в порівнянні з класичним виноградним виноробством - невеликий.

Рекомендуємо відвідати

Виноробня Alahovi, Kortejoki

виноробня Alahovi

Виноробня знаходиться на острові Vaajasalo, розташованому на озері Каллавеси недалеко від Куопіо.

Як дістатися?

На острів можна потрапити на машині, виїхавши з Куопіо на схід по дорозі № 17 на Вехмерсалмі, з Кортесалмі на Ваайясало ходить паром. Влітку з Куопіо в Алахові ходять прогулянкові катери і теплоходи, взимку прокладена дорога по льоду. Розклад катерів можна подивитися на сайті. Вартість квитка для дорослого 7 євро, для дітей від 5 до 15 років - 3,50 євро, діти до 5 років в супроводі дорослих - безкоштовно.

послуги ферми

Екскурсія по фермі (проводяться в період з 26 червня по 4 серпня) - це знайомство з виноробним виробництвом, дегустація вин, можливість придбати пляшку місцевого вина для себе або в подарунок. Тут можна замовити сауну або басейн-бочку, а також взяти участь в гонках на квадроциклах. Ресторан, де можна скуштувати страви національної та європейської кухні, а також продегустувати спиртні напої, влітку відкритий з вівторка по п'ятницю з 12.00 до 21.00, у вихідні з 12.00 до 17.00 або за домовленістю. Взимку працює тільки за попередньою домовленістю.

Винна лавка влітку працює щодня з 9.00 до 21.00, в міжсезоння з 9.00 до 16.00 або за домовленістю. У крамниці можна придбати вина з вмістом алкоголю до 13%, соки, варення та джеми.

Білі / червоні, сухі / напівсолодкі винаПляшка 0,75 літраВід 10 до 15 євро
Ігристе вино з полуничним букетомПляшка 0,75 літра20 євро

Вина і лікери виробництва виноробні Alahovi міцністю вище 13 об'ємних відсотків продаються в магазинах мережі Alko.

виноробня Temola

виноробня Temola

Точна адреса виноробні - Temolan Viinitila, Ylössaarentie 65, Puumala. Це найближча до російсько-фінської кордоні виноробня, розташована на острові Ніінісаарі на озері Саймаа.

Як дістатися?

Доїхати до виноробні можна з Міккелі або з Іматри. Детальна карта з описом маршруту руху і розкладом поромів опублікована на сайті винної ферми в пункті меню "Розташування".

послуги ферми

У винній таверні можна спробувати ароматні лікери зі смородини, полуниці і малини, які продаються порційно. Дегустації напоїв влаштовуються за попередньою домовленістю, проводяться вони на англійській мові. Брошури з описом продукції доступні російською мовою. Магазин і таверна відкриті влітку з 12.00 до 18.00, в міжсезоння - за попередньою домовленістю і під час присутності господарів на фермі.

Червоні і білі вина з місцевої смородиниПляшка 0,75 літраВід 12 до 15 євро
Ігристе вино з малини, напівсухе / солодкеПляшка 0,75 літраВід 16 до 24 євро
яблучний сидрУпаковка з 6 баночок по 0,33 літра20 євро

виноробня Hermanni

виноробня Hermanni

Точна адреса виноробні - Käymiskuja 1, Ilomantsi. Це найстаріший винний завод в Фінляндії. А Вінн бутик заводу підкорює своїм дизайном - його стіни складено з винних бочок.

Як дістатися?

До винного заводу Hermanni з Іматри можна доїхати приблизно за 4 години, відстань становить 292 км.

Виїжджаємо з Іматри на північний схід по маршруту 6 - 162 км, повертаємо направо Vesimontie - 9, 2 км, продовжуємо рух в напрямку Tikkala-Viesimontie - 3,8 км, повертаємо наліво Tohmajärventie / Reittu 494 - 4,7 км, повертаємо направо Huhtilammentie / Reitti 495 і продовжуємо рух по маршруту 495 - 19,5 км, повертаємо наліво Tuupovaarantie / Reitti 496 - 1,9 км, повертаємо направо Ilomantsintie / Reittu 74 і продовжуємо рух по маршруту 74 - 26, 0 км, повертаємо наліво Soihtulahtie - 210 м, повертаємо наліво Käymiskuja - 58 м.

послуги виноробні

Крім продукції заводу тут можна купити сувеніри і різні делікатеси, якими славиться Північна Карелія. За попередньою домовленістю для груп організовуються екскурсії по заводу і дегустації вин.

Бутік відкритий цілий рік.

Вина зі смородини / агрусу, напівсухі / напівсолодкіПляшка 0,75 літраВід 17 до 45 євро
Натуральні ягідні вина (від сухих до солодких)Пляшка 0,5 л11 євро
Безалкогольний газований напій з березового соку, малини і брусниціПляшка 0,75 літра11 євро

На заводі також можна придбати концентрат смородинового соку в пляшках або каністрах. Ягідні лікери заводу Hermanni продаються в магазинах мережі Alko і в ресторанах Фінляндії.

Бар у заводу

Затишний бар "Винна вежа" з приголомшливим видом на карельську природу відкритий з червня до середини серпня з 10.00 до 22 / 23.00. В інший час - за попередньою домовленістю. У барі можна провести урочистий захід, для груп туристів можливе організація столу з закусками, кава, випічкою.

Винний фестиваль у Фінляндії? А чому б і ні?!

Винний фестиваль

Винна ферма Alahovi вважається місцем, де зародилося фінське виноробство, може бути тому місцем проведення Міжнародного винного фестивалю обрано місто Куопіо, поруч з яким і знаходиться виноробня Alahovi.

У цьому році фестиваль пройде в гавані Куопіо з 27 червня по 5 липня, гостями музичної програми стануть артисти, що займають верхні місця фінських чартів: Cheek, Jenni Vartiainen, Erin, Juha Tapio, Paula Koivuniemi. Організатори фестивалю обіцяють, що його гості відчують себе в Хорватії і Словенії - страви кухні цих країн поміщені в меню фестивалю, але карта вин включає вина виробництва трьох місцевих виноробів. На фестиваль не допускаються особи молодше 18 років.

Якщо ви збиралися відвідати Фінляндію цього літа, то чому б не заїхати в Куопіо і переконатися в тому, що в Фінляндії добрі не тільки сауна і шопінг, але і винні фестивалі!

Дивіться відео: Рекомендую супер-рецепт! Финский суп Лохикейтто. (Може 2019).

Залиште Свій Коментар